招生对象： 志愿从事烹饪事业，身体健康的人员 ( 厨房管理要求高中或以上学历 )
培训特点： 理论 + 实践。实行“培训→实习→就业”一条龙培训模式。
证 书： 由劳动局统一颁发的资格等级证书，上岗必备，全国通用。
培训时间： 全日制培训。上午 08 ： 00 至 12 ： 00 下午 14 ： 00 至 17 ： 00
项目
内容
学时 ( 天 )
学费 ( 元 )
包安置待遇
厨房管理
饭堂工作流程、人员调配、成本预算核算、菜单制作等
60
2000
2000 以上
大 ( 小 ) 炒锅师
原料选择加工、刀功、烹调与火候、调味、菜例示范等
45
1280
1000 以上
中 ( 西 ) 式面点
基本工艺流程、面点原料及面坯工艺原理、制作工艺等
30
厨房小工
切配、蒸饭、褒汤、清洁等
15
800 以上
夜班、假期班
开设节假日、夜间班，培训内容同上
同上
注：可针对各企事业单位机构厨房师傅进行如下培训.
一、增加多种菜式品种培训。如：拉面、烙饼、包饺子
二、工作流程合理安排。如：分工明确、日夜班顺畅交接。
三、成本控制，设备合理使用。如：保养周期
