广州白云区素食厨师培训班

3个月素食厨师
 
学习内容
 1.素食菜三酱四粉调制
 4.传授素食流行菜
 
2.素食调味特色与火候运用
 5.素食菜家常品制作
 
3.传授炖.扣.烧.推.扒.泡.焗.等
 6.素食烹饪常用烹调技法
 
实践内容
 1.素食传烧做法
 4.素食烹调法炒与泡
 
2.制作当地素食风味
 5.创新素食的主要关健
 
3.快速掌握素食味型特点
 6.盘式围边，花点缀
 
培养目标
 1.加深学习的课程掌握多能素食菜肴的制作方法，及对市场前景与烹饪
 
的发展有一定了解。
 
2.凡是我校毕业的学生，本校负责安排到大型酒楼和餐饮企事业就业。
 
开学时间
 每月:5号，10号，15号，20号，25号，30号

 
 
1个月素食厨师班
 
学习内容
 1.刀工技法，素食的特殊烹调法，如何把握素食火候时间及调味
 
2.做好素食主要技能，怎样了解素食基本味型，大众素食味型趣势
 
3.强化烹调菜创新技能，传授家常素食传统制作方法
 
实践内容
 1.原料的加工技能，素食的传统做法，炸与煎的区别，火候与调味
 
2.了解素食家常菜品制作 ，及大众素食味型
 
3.做好粤菜素食创新技能，传授素食传统做法
 
培养目标
 1.加深学生的课程实践，掌握多能菜肴的制作方法，及对市场前景与烹
 
饪的发展有一定的解
 
2.学生掌握多能技术素食传统制法，学生可以自行开档铺，我们承诺支
 
持学生的事业与发展
 
学习费用
 每月:5号，10号，15号，20号，25号，30号
 

 
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