深圳半年制中式面点培训班_深圳东南面点学校
东南国际烹饪学校+联大教育联合举办
毕业颁发学校证书、可考取证书、合格毕业生*推荐就业
招生对象
年满16周岁，具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业人士!
学习时间
六个月
学习内容
基本功阶段:揉面、发酵、翻锅装盘等；
烹饪工艺:面粉干湿度、油温鉴别、上浆、挂糊、勾芡、吊汤、初步熟处理以及酱料的调制；*各地特色面食的形成和划分，食品营养，食品卫生。
学习内容:潮州粉果 鱼茸粟米饼 煎酿三宝 广东水饺 韭菜水晶包 咸煎饼 蒸中式蛋糕 化皮堆 擂沙汤丸 空心煎堆 香麻煎虾饼 冬菇滑鸡包 腊味糯米卷 马拉盏 锅贴煎饺子 弯疏饺 凤冠饺 江南百花饺 炸蛋球 西米角 排骨烧卖 凤爪烧卖 老婆饼 爽糖酥 馅儿饼 叉烧酥 酥皮椰丝挞 炸芝麻球 咸薄撑 甜薄撑 煎三丝薄饼 糯米鸡 香菇滑鸡烧卖 百花琵琶虾 像生雪梨果 绿茵白兔饺 广东年糕 腐皮糯米包 辫包 牛油戟 牛油曲奇 像生刺猬包 冰花蝴蝶酥 淋糖千层酥角 风车酥 炸萝卜酥 炸鱼云酥角 双色九层糕 橙汁拉皮卷 三色啫喱杯 沙琪玛 姜汁鲜奶挞 流沙包 酥皮麻蓉包 雪山包 水晶寿桃 南瓜果 蛋黄角 榄仁千层糕 鲜奶油蛋糕 杂果忌廉批 棋子饼
食品营养:食品营养与食品加工 营养与膳食问题 食品的消化与吸收 营养与能量平衡 水和膳食纤维 营养与膳食平衡 营养与疾病防治。
食品卫生:食品加工、销售、饮食业卫生五、四制,常见的食物中毒,食物中毒预防十条黄金原则,几种主要肠道传污染病的污染源，传污染的主要传播途径,如何选购“安全食品”。
教学目标
通过系统的学习，使学生能够了解面点文化、原料知识、面点发酵工艺、奶油调制技术、烹饪营养等知识，熟练掌握各式面点的制做，以培养合格酒店面点师为目标。
教学模式
1、该专业实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力；
2、授课模式全部采用多媒体教学、大师示范教学；
3、实训大师实行一对一辅导，手把手教学；
4、本专业定期举办各种类型的技能大赛；
5、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提升学生的动手能力。
就业情况
1、学生毕业经过考核合格后，*推荐到星级宾馆、酒店就业；可胜任星级宾馆、*酒楼等后厨相关餐饮工作岗位，优秀毕业生工资待遇2000元以上；
2、通过设在*庞大的就业网络，免费、负责任的为学员提供至少2次就业机会；
3、学生就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件
报名地址
深圳校区:罗湖区国际商品交易大厦(罗湖人才市场)六楼东南
广州校区:华南理工**科技园C座520(广州五山路)东南
厦门校区:湖里区云顶北路双利科技园3号楼6层东南
联系方式
0592- 0 020 -
咨询网址
厨师:.cn
教育: .cn
