生日蛋糕裱花专业班 一、裱花基本功练习 ◆蛋糕胚的制作与各种蛋糕胚的抹制，中英文字体的练习、各种花边的变化与组合训练。 二、流行花卉蛋糕制作 ◆各种常用花卉的学习与整款花卉蛋糕的练习、色彩的搭配、色彩的运用 三、仿真十二生肖的制作 ◆仿真十二生肖的制作要领及技巧、卡通绘画。 四、常用节庆蛋糕的学习 ◆各种常用节庆蛋糕的制作:情人节、儿童节、教师节、圣诞节、春节等整款蛋糕的设计与制作。 五、欧式水果蛋糕装饰 ◆各种水果雕花的制作:各种水果蛋糕的制作、制作当前流行、时尚、健康为主题的蛋糕。 六、流行巧克力蛋糕制作 ◆巧克力的基本常识与制作技巧，了解巧克力在烘焙业的投资前景与指导。 ◆经典欧式蛋糕的制作，各种流行巧克力配件的制作、各种巧克力蛋糕的制作。 七、慕斯蛋糕制作 ◆慕斯西点的学习:洋栗慕斯、哈密瓜慕斯、绿茶慕斯、巧克力慕斯、蔬菜慕斯、香蕉慕斯、   蓝莓慕斯。 八、饼店时尚西点冻品制作 ◆各种时尚西点小冻品的制作 ◆学习潮流饼店的课程，掌握当前烘焙业主流产品。 学制45天，学费3380元