安徽板面是安徽的特色小吃，在*很多省市（特别是东北）均有安徽板面的面馆。所谓板面就是面和普通的面不一样，不是一根一根的，是条状的，面的宽度在1到2厘米。面身有的是用机器压的，也有的是用人工用一根擀面的棍子在木板上压的。此面通常配有鸡蛋和辣椒。吃此面的一部分人主要是去吃辣椒。板面的卤料是由二十多种香料及羊油（在板面的发源地安徽太和县正宗的是羊肉板面，而在外地一般就变成了牛肉板面）精心炒制而成。

 河南省新乡市食天下美食培训学校，是新乡市*主办的一所培训学校。本校专业从事小吃的培训和研发，特地从安徽板面老师傅那里引进板面制作技术。现面向*（河南郑州 新乡 洛阳 平顶山 安阳 驻马店 周口 河北石家庄 邯郸 邢台 唐山 廊坊 山东济南 青岛 烟台 菏泽 德州 山西太原 大同 阳泉 晋城 长治）火爆开始招生，欢迎有志之士前来考察学习！

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