热干面是武汉特色汉族小吃。是武汉颇具特色的过早（即吃早餐）小吃，热干面是武汉最著名的食物之一，也是武汉人最喜爱的大众化食品，它便宜实惠，对于热干面可谓是家喻户晓。

现在武汉热干面已形成了工业化生产，让武汉名吃走向世界。简单版做法:其实热干面的做法非常简单快捷，热干面的主料就是面条，这种面条和普通的面条稍有一点不同，在做面条时，要加入少许硷水，这样做出的热干面才会有劲道。待水开时，把面条抖散下入沸水锅中，趁面还有点硬心，快速捞出沥干晾凉。

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