东莞长安面点师培训，智通要开班了！

联系人:徐老师

学习地址:东莞市长安镇358省道宏达写字楼三楼（时尚电器旁）

【面点师教学特色】 

★以理论与实践相结合的教学方式，突出以实际操作为重点，手把手让每位学生都上手操作，实实在在掌握面点技术，让每位学员均学会为止，不会可免费再学!

★还会赠送一道特色凉拌菜课程，让你轻松学美食、尝美食！

★培训内容

1、基础知识:概述人员素养、食品营养和卫生常识、*食俗基本知识；

2、面点操作工艺:面点基础操作意义、作用、运用、常用工具；

3、面点原料运用:主坯原料、制馅原料、常用辅助原料、原料运用；

4、制馅工艺:馅心概述、馅心制作；

5、主坯工艺:水原性主坯、膨松性、油酥性、米粉面主坯；

6、成形工艺:成形分类、常用方法与要求；

7、熟制工艺:熟制方法分类、常用方法与要求；

8、成本核算:基本知识、净料成本核算；

★培训方式:

1、学校面授:组织相关人员到学校对培训人员进行集体面授。

2、实地训练与考察:培训期间组织受训人员进行现场技能训练，加强受训人员对相关知识与技能的认识、理解及掌握。

3、理论教学与情景模拟教学相结合。

★课时安排

课时安排:150标准课时。

理论知识课课时数45学时，为占总课时的30%，理论知识各部分的比重为:基础知识18%；面点操作工艺18%；面点原料运用9%；制馅、主坯、成形、熟制工艺48%；成本核算7%。

操作技能课课时数为105学时，占总课时的70%。操作技能各部分的比重为:面点操作工艺8%；面点原料运用。制馅、主坯、成形、熟制各点4%；综合运用76%。

具体详情如下:

一、报考条件:

1、男16至60周岁，女16至55周岁（除全日制在校生、机关事业单位在编人员外）

2、本省户籍城乡劳动力；

3、外省来粤务工人员；（有居住证、社保卡）

三、适合报考对象:

初级——社会无经验人士。

四、鉴定方法:理论+实操 

五、报考资料:

1、提交申请表格、身份证复印件2份、学历证或户口本复印件2份、工作证明（加盖所在人单位*的公章）2份。

2、提交4张大一寸黑白照片。

3、确认是否有购买社保，外地考生需有居住证（申请补贴时需用）。

六、补贴范围:

1、未享受过*补贴者，即发证日起一年内可申请技能补贴。

2、曾享受过*补贴者，需持有更高等级证书（可跨工种），但一年内只能享受一次技能晋升培训补贴。

东莞长安面点师培训，智通要开班了！

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