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1.葱姜小辣椒备用

2.螺丝买来先养半天，使其吐尽泥沙，用老虎钳钳去屁股

3.起油锅将葱姜小辣椒爆香，倒入螺丝翻炒，依次加料酒，开水与螺丝齐平，老抽、糖盐，盖上锅盖大火烧开转中小火8分钟左右即可

4.香鲜微辣的炒螺蛳出锅了