学做蛋糕 武汉金领蛋糕学校 武汉蛋糕培训学校 蛋糕培训班
专业蛋糕学校PK蛋糕店当学徒
就目前发展来看，西点蛋糕培训有两种模式较为常见:一是在专业的西点蛋糕学校学习，另一种是找一家蛋糕店或饼店由师傅带着学习。
   很多人不了解在西点蛋糕学校学习与在酒店当学徒这二者的区别。就二者培训模式，可以从以下几个方面对其优劣势进行论述。
正规系统培训VS非系统培训
  正规的西点蛋糕学校，拥有一套系统化的培训模式，学校除了要拥有现代化硬件设备外，还要采用劳动*要求的规范教材，聘行业内认可的从业人员进行授课，配合规范系统的教学课程安排，只有这样，才能充分保障每位学生成功成才，这是其他任何培训方式无法比拟的优势。就以金领职业学校为例，实力派的精英教师的亲自示范教学，老师除了教学还研发作品，对于行业了解更加透彻。四大教学模块结构清晰、环环紧扣，从一个月、三个月、四个月、五个月，每一个阶段都有考核、比赛，用技术表达爱等活动，科学清晰的目标规划，让每一位学生在不同时期的学习中看到自己的成长与进步。
　“师傅带徒弟”的学习模式，学员的学习过程是非常不正规且非系统学习，师傅要在时间、心情、工作的实际需求等多方面达到统一的时候，才会传授徒弟少许的操作技能，另外，好的蛋糕师不等于好教师，会“教”才是关键，也许蛋糕店里有很多好的技术师，但西点蛋糕学校的老师不仅有技术，更有十多年的执教经验，更懂如何 “教”。
职业素质教育VS单一技能学习
　　专业西点蛋糕培训学校以培养专业复合型烘焙西点人才为办学目的，与饼店内“师傅带徒弟”不一样，学校不但要培养学生的技能，更重视学生的管理能力与德的培养，金领学校自2003年创办来，这些老师就一直跟随金领学校一路走来，十多年来一直致力于西点研发和教学，对行业的了解透彻到引领西点行业的发展。
　　由于饼店、蛋糕店都是以营利为目的的特殊因素，他们聘请的师傅是服务于客人，而不是服务于徒弟。在一般的饼店，由于运营的需要，师傅是没有更多的时间单独悉心教授“徒弟们”的，这就导致了“徒弟们”的学习效率非常低。与此同时，蛋糕店既然让你拜师学艺，就不会让你闲着，“免费劳动力”怎么会不用，但又因为由于技术不到位，蛋糕店老板又不会让你上台操作，打杂便成了主要工作。所以95%以上的学徒者，至少是从业三年后，才开始接触最基本的蛋糕知识。
三星以上酒店、高档饼屋就业或是自主创业VS蛋糕店打杂工
　　无论学习什么技能，大家都会关心这样一个问题，是否能就业？是否好就业？事实上，职业培训就是就业培训。武汉金领学校这样成熟的职业技能培训机构，多年来与*近多家大中型餐饮机构有校企合作联盟关系，让学子在毕业后不仅能“好就业”，还能“就业好”，并且达到创业水准的学生们，。只要毕业就能达到创业水准，当老板更是轻松赚钱。这里需要注意的是，一般三星级以上的酒店或是高档蛋糕店是不会让主厨带徒弟学习的，只有小型的饼屋才能允许带徒弟，即便有朝一日“学成出师”，除了有人情世故的牵绊外，想要跳槽也是非常难的，即便有幸进入高级酒店，而与专业西点蛋糕院校的毕业生相比较，已经输在了起跑线上。