陕西肉夹馍技术哪里学温州金师傅小吃培训学校教你如何制作秘制腊汁肉

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 金师傅肉夹馍是腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。腊汁肉选用上等硬肋肉，用盐、姜、葱、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成，选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香的独特风味。

 1、其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状；

 2、饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，饼酥肉香，爽而不腻。

 3、馍酥肉香，肥而不腻，回味无穷；

 4、腊汁肉色泽红润，酥软香醇，肥肉不腻口。