熏肉大饼培训内容:

                  1:面粉的选择，面的和制，饼的制作技术

                  2:肉的选择处理技术，熏肉技术，熏猪头肉、熏煮心、肝、肺、大肠、肚子、五                   花肉等

                  3:精确比例配方，卷制技术
 
 既然是熏肉大饼，那么熏肉是必不可少的。购买熏猪肉时需要特别注意两点:首先必须是熟熏猪肉，因为我们需要把切片后直接夹饼食用，其次，需要看产品是否是自然熏制，市场上不少熏制风味其实是来自香精，而并不是自然熏制过程。
 
   肉是大块儿、大块儿地熏，熟成后更是大片、大片的切，色泽红润、肥而不腻、瘦而不柴、茶香沁脾；用煮肉老汤入面、包酥的大饼直接进油锅里炸，表皮金黄，外面焦得掉渣、里面酥得层层叠叠。掀开就像书页的饼层，蘸上农家面酱，夹上大葱、裹上熏肉，不拘细节，一份豪爽吃在心里头。

汇香源教学八大保障体系:
1、我校是由社保局、劳动局、再就业局等联合批准的定点扶贫培训基地；
2、签订入学合同，严格遵章教学，一次性收费绝无其他任何杂费；
3、名师一对一、手把手教学，不论你是否有过从业经验，毕业后均能熟练操作；
4、教学过程中由学员亲自动手操作实践，避免“纸上谈兵”；
5、学习各项技术均为包教包会，学不会不收任何费用，保证能学到真本事；
6、学期没有限制，毕业时间由学员自己决定；
7、学员毕业后均能享受开店指导、店面设计、经营策略等免费业务咨询；



新乡汇香源小吃培训中心
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负 责 人: 余老师

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