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【课程】 特色烤鱼 【价格】 1680元
【课时 6】 课时 【授课模式】全日制 【授课老师】邹老师
【重点难点】 鱼的宰杀和处理；烤制的火候
【教学设计方法】 采用讲解、演示、指导练习、点评、小结的方法进行
【教学内容】1、蒜蓉酱的制作 2、烤汁的制作 3、鱼的宰杀和腌制 4、教学两款烤鱼:香辣烤鱼和酸菜烤鱼
【课时细节】
Lesson 1 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工；蔬菜清洗
Lesson 2 鱼的宰杀和腌制
Lesson 3 老师指导，学员实操蔬菜制作和香辣鱼的烤制
Lesson 4 蔬菜清洗
Lesson 5 鱼的宰杀和腌制
Lesson 6 老师指导，学员实操蔬菜的制作和酸菜鱼的烤制
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【教学视频】
夜市烧烤摊的牌坊担当，烤鱼—在线播放—优酷网，视频高清在线观看 /v_show/id_XMTgyNTcxNzg0OA==.html
【学员心得】
迈出才有突破，选择比努力更重要
姓名:马青松 年龄:25岁 创业地:同安 培训项目:烧烤、烤鱼
一个偶然的机会接触到海峡小吃培训，让我改变了命运。
在劳动力市场找了半个月都找不到理想的工作，也有创业的想法，但很犹豫、不太敢跨出这一步，巧合接到海峡技术中心的一张宣传单，后经工作人员作思想动员让我去培训中心了解。经专业老师指导，当场就决定报名学了项烧烤技术；学的过程中一时兴起，想着要搞就搞狠点，所以又加了个烤鱼。如今，在同安摆了个摊，做了好几个月，从之前的每天2~3百到现在一天能做到1千多2千的业绩，哈哈，比起打工强多了。报名时就在想，小吃项目成败就几个月见分晓，就当多找了几个月工作没上班吧。脑海里也一直联想起平时在路边看到的小吃小摊的生意都挺好的。感悟一句话:迈出才有突破，选择比努力更重要。真心的感谢海峡创业的曾老师、钟老师。
【关于我们】
厦门兴龙昌业餐饮管理有限公司是一家集专业的技术培训、创业指导与美食体验策划活动为一体的服务机构。
兴龙昌业凭借多年来积累的制作经验以及实践，以强大的师资团队，完善的体制，齐备的材料，合理的价格，完美的策划，为您提供优质完善的服务。
目前旗下拥有海峡创业技术培训中心、胜饪DIY两大业务板块。海峡创业技术培训中心集调酒、咖啡、营养保健、西点烘焙、民间火爆特色小吃、甜品饮品、面点等诸多项目的创业技术培训、产品研发、创业指导多方位服务。秉承一对一小班制原则，实践操作为主体，保证学员的教学质量，学会为止不限定时间。
公司名称:厦门兴龙昌业餐饮管理有限公司
所 在 地:厦门思明区厦禾路1118号假日商城12层
联系人 顾老师 1 5 9 6 0 2 5 7 9 6 5
