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 项目背景

 

  美食本来就是一门艺术，*人发明的包子可算是这门艺术中的一个杰作，而小笼包更是把这一艺术发展到了一个极致。小笼包具有“皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩”的特点。辅以香醋、嫩姜，风味更佳，堪称一绝。小笼包别称小笼馒头，是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州等江南地区著名的汉族传统小吃，起源自清代道光年间的江苏常州府，为当时的常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼首创。常州小笼包味鲜，无锡小笼包味甜。而诞生于清末同治十年的上海小笼包同样历史悠久，享誉中外。

 

 作为传统名吃的小笼包遍及*各地甚至国外，各个地区的小笼包各具特色，随时代的变化而变化，然而，它的那份原汁原味、自然淳朴却始终不变，始终吸引着一批又一批的食客。戳破面皮，蘸上香醋，就着姜丝，咬一口小笼包，然后细细品味，品味传统的饮食文化，品味远离喧嚣都市的那份“乡野”之情，品味好吃的*小笼包。

 

 小笼包是天津传统名小吃，已有100多年的历史。小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱，不加葱、蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一口汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋 ，配上一碗蛋丝汤，其味更佳。上海小笼包素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。 

 

 

培训内容

 

培训内容 ★鲜肉小笼包★牛肉小笼包★鸡蛋韭菜小笼包★青菜香菇小笼包★香菇鸡汁小笼包★咸菜粉丝小笼包★酸菜肉丝小笼包★豆沙小笼包★萝卜五花小笼包★白菜粉条小笼包等  送现磨豆浆技术 培训课程 1.讲述的小笼包发展史及基础理论知识制
2.小笼包面团的制作技术与技巧 
3.小笼包配菜的制作技术与技巧 
4.包小笼包的手法 
5.成品的制作流程与方法 
6.现磨豆浆的操作方法
7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧  培训费用 1580元 包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5天左右可完全掌握。 优惠酬宾 加学:★卤肉卷饼★武大郎烧饼★手抓饼★杂粮煎饼★千层酱香饼★包子馒头等项目，总价打8-9折另送一项；也可学二送二、学三送三。