西点烘焙兴趣班

【培训对象】西点烘焙爱好者，西点烘焙从业人员，意向在咖啡店加入自家烘焙糕点的创业人员。

【培训课时】16课时，4次课（每课时60分钟）

【培训内容】学习制作糕点种类有:糖霜装饰饼干，手指饼干+提拉米苏，彩绘戚风蛋糕卷，缤纷推推乐，重芝士蛋糕。

 

*天: 基础糖霜制作； 糖霜状态识别和调整方法； 糖霜绘画方法:勾边，填色，湿对湿，湿对干，十字绣画法，蕾丝，刷绣等。

 

第二天: 分蛋打发方法，鲜奶油打发方法； 搅拌手法；凝固剂的分类和使用方法； 烘焙中酒的分类与使用。

 

第三天: 戚风蛋糕的制作及各种可能的失败原因分析； 彩绘图案制作方法。

 

第四天: 芝士的软化处理方法； 水浴烘焙法的使用方法； 蛋糕脱模及分切方法； 必备烘焙器具介绍，烤箱选购与使用常识。

 

 

课程咨询热线:0、钟老师:

开店联盟的优势:

l.〖集约服务〗 以很低的投入获得“培训咖啡制作－选址装修咨询－店面管理规范－持续经营分析－网络营销推广”一条龙专业开店联盟服务；

2.〖品牌共享〗 共享曼岛物语商标设计、经营模式、技术配方等使用权；

3.〖产品共享〗 共享专业研发的特色产品、餐点以及咖啡周边产品的销售权；

4.〖个性发挥〗 在品牌形象基本统一前提下，店面装修可自主和个性化设计；

5.〖营销服务〗 联盟提供专业市场营销策划、落地执行方案指导和团队协助运营；

6.〖管理交流〗 参与定期举行的店长研讨会、联谊会、经验交流会，提升管理水平；

7.〖持续跟踪〗 开店后有持续服务支持，对经营情况给予专业指导和分析；

8.〖指导专员〗 可获得专人协助分店的选址、市场调查、开业筹划、采购配送以及运营指导等支持；

9.〖联盟采购〗 集约式联盟经营所带来的:耗材集约采购、设备统一管理、人员集中培训、广告费用分摊支付，从而实现创业门槛低，投资风险小，回报稳定；

10.〖网络推广〗 充分利用互联网社区服务和网络推广资源，实现跨区域资源共享。