武汉调酒培训 武汉调酒培训学校 选武汉威士特专业培训

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调酒速成班   学时35课时   学费2000元

学习内容:一、鸡尾酒的概述；二、鸡尾酒的调制步骤和装饰特的制作；三、鸡尾酒配方的讲解；四、鸡尾酒的调制与品尝；五、酒吧工作程序和服务标准；六、六大基酒及名品的详解；七、*英式调制鸡尾酒服务标准;八、流行火焰鸡尾酒实操；九、bullet和试管类鸡尾酒的配方讲解；十、日式调酒操作，凿冰、冰球、传统日式调酒教学；十一、水果拼盘的制作和摆盘

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调酒基础之六大基酒知识二

今天我们来讲讲鸡尾酒调酒的6大基酒，其实很多人还是不了解，今天呢给大家简单的介绍一下。

基酒就是鸡尾酒的基调，在鸡尾酒中起决定性的主导作用。

03朗姆酒（Rum）

朗姆酒是由蔗糖酿造的蒸馏酒。口感甜润、芬芳馥郁，酒精度在42%～50%之间。朗姆酒分三种类:口感清爽、味道清冽的白朗姆酒；味道浓厚、酒液呈金褐色的金朗姆酒；酒味芳醇、酒液呈褐色的黑朗姆酒。

以朗姆酒作为基酒的鸡尾酒里，名气较大的大概是海明威爱的莫吉托（Mojito）。他曾在他常造访的哈瓦那的La Bodeguita del Medio小酒馆的墙上写下这句话:“My mojito in La Bodeguita, My daiuiri in EI Floridita.”（我的莫吉托在“小杂货铺”，我的代基里在“小佛罗里达”）

以朗姆酒为基酒的鸡尾酒:莫吉托（Mojito）、朗姆可乐（Rum Coke）

04龙舌兰（Teuila）

龙舌兰又被音译为“特其拉”。

龙舌兰是一种墨西哥原生的植物，长得像仙人掌，龙舌兰酒是使用龙舌兰草的心为原料所制造出蒸馏酒，酒精含量在35%~55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1~15年的，称为老特其拉酒。 龙舌兰酒的口感很浓烈，香味独特，深受墨西哥人的喜爱。只有在墨西哥的特基拉这个地方的龙舌兰是*的，所以只有这里的龙舌兰酒可以叫“Teuila”。其他地区的龙舌兰酒只能叫“Mezcal”。 传统的墨西哥人喜欢龙舌兰、盐巴、柠檬片一起吃，以龙舌兰为基酒的著名鸡尾酒玛格丽特（Margarita）就延续这样一个传统（在杯口沾一圈盐巴）。 

以龙舌兰酒为基酒的鸡尾酒:特基拉日出（Teuila sunrise）、玛格丽特（Margarita）

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