武汉咖啡调酒培训 培训调酒师 武汉威士特咖啡培训

【课程介绍】

      *连锁品牌，与北京精品联合办学，特聘*特级调酒技师教学，让您通过品鉴、练习、交流、感受，体会到不一样的调酒文化和学习氛围。自由的学习时间，根据您的时间、学习进度、接受能力来安排课程，让您更系统更充分地学会专业的调酒知识，让您无论是就业还是还是创业，都可以游刃有余。我们的课程是随到随学，包学会包就业，调酒师证包考过为止，让您学的放心，学的安心！

【上课时间】

随到随学，循环授课，一对一培训，私人定制式授课。上课时间上午:9:30—11:30，下午2:00—4:00

【适合人群】

时尚白领，公关人员，商务接待，居家女性等对调酒感兴趣及就业创业人士。

武汉咖啡调酒培训 培训调酒师 武汉威士特咖啡培训

解读苹果白兰地apple brandy calvados第四部分

不过，事情在过去几十年发生了变化。随着卡尔瓦多斯的复兴和顶级生产商对优质产品的注重——还有法定产区规范在1980年代及1990年代的完善——卡尔瓦多斯开始拥有了一些美誉度，尤其对优质产品的生产商而言。“卡尔瓦多斯的现代形象发生了转变，从辣口、廉价的诺曼底私酒变成了口感醇厚的陈年白兰地，足以跟顶级干邑和雅文邑媲美。这一转变大约是在七十年代发生的。”Neal说。杜蓬、虞埃、克里斯汀·特鲁安和布勒伊等酒庄摆脱了品质低劣的市场常态，转而酿造手工性产品。卡尔瓦多斯烈酒联盟的成员正是后者的代表，它的六位年轻创始人来自奥日地区五家由家族持有的顶级酒庄。克里斯汀·特鲁安卡尔瓦多斯酒庄总裁Guillaume Drouin正是其中的一位先驱。“苹果品种、选用的果树、蒸馏西打的年份和陈年过程（主要是陈年木桶的大小、年份和产地）只是决定卡尔瓦多斯特质的一部分元素。假设你把一根吸管插进了苹果——卡尔瓦多斯的核心风味就是那样的，”Drouin说，“卡尔瓦多斯摆脱了老式生命之水的形象，在全球的人气不断增长，越来越多的调酒师开始用年轻卡尔瓦多斯制作清新的果味鸡尾酒。”接着他详细解释了自己酒庄的酿造过程。“我们只选用未经处理的苹果树。这既是为了保证品质，也是为了遵循我们的理念。我们的苹果和梨子萃取率不高——每吨只有650升——以保证果汁的品质是*的。然后我们用来自特定地区的二手酒桶陈放卡尔瓦多斯，比如干邑和波尔多，因为我们认为这能够令卡尔瓦多斯拥有出色的复杂度和平衡度。”