余姚法式蛋糕裱花培训_14天速成班

流行法式私房班

- 学习时间 14天 -

私房蛋糕 - 4天

上课时间

上午:9:30-11:30  下午:13:00-16:30

*天

裱花理论知识和工具认识，动物奶油，植物奶油的区别。花边学习及装饰。（贝壳边，绳边，豆边，曲奇玫瑰，裙边，叶子掉边）玫瑰花的练习和制作。

第二天

抹胚练习（方形，圆形，心形）。戚风蛋糕制作，杯子蛋糕的烘烤，沐浴娃娃的练习。

第三天

比基尼蛋糕，芭比娃娃，小汽车蛋糕。

第四天

红丝绒裸蛋糕，双层蛋糕，水果蛋糕，哆啦A梦。

韩式裱花 - 3天

上课时间

上午:9:30-11:30  下午:13:00-16:30

第五天

材料介绍和工具的使用，韩式奶油的打法方法，色彩的搭配，五瓣花，奥斯丁玫瑰，康乃馨的练习。

第六天

韩式玫瑰，菊花和叶子花型的学习，掌握花卉的制作技巧。

第七天

毕业作品:学习组装练习，韩式裱花整体蛋糕（打胚，抹面）。

法式西点 - 7天

上课时间

上午:9:30-11:30  下午:13:00-16:30

*天

芝士挞、柠檬挞、挞壳制作与柠檬馅的结合以及蛋白霜的装饰。

第二天

马卡龙制作和内陷、开心果奶油、覆盆子奶油、巧克力奶油馅的制作。

第三天

覆盆子慕斯、蒙布朗的制作和淋面以及挤花形的技巧、海绵蛋糕的制作流程。

第四天

焦糖凤梨巧克力慕斯、椰味热情果慕斯的制作及组装淋面。

第五天

天鹅泡芙和闪电泡芙、修女泡芙和卡仕达酱的制作和组装。

第六天

法式歌剧院的制作，掌握杏仁蛋糕和奶油馅以及甘那许咖啡液的制作和应用。

第七天

至尊伯爵慕斯挞的制作。毕业总结:营销课，开店流程以及选择人员培训。慕斯的造型与出品、摆台与拍照技巧。

学习热线-5383（微信同号），在线咨询（24小时在线）

中心地址:宁波市鄞州区下应创新128产业园11幢84号

详细开课信息.cn/tpfxd

常年招生，滚动式开班，欢迎来电/来校，在线客服咨询*开班信息，可预约免费试学课。