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咖啡茶艺开店班  学时不限  学费4380元

学习内容:一、咖啡文化与理念；二、世界各国咖啡基础知识；三、咖啡豆的选购与储存；四、研磨和烘焙咖啡豆；五、冰咖啡的介绍与冲煮；六、热咖啡的介绍与冲煮；七、亚历山大冰咖啡、皇家咖啡、爱尔兰咖啡、贵妇人咖啡、维也纳咖啡、欧蕾咖啡等的制作与品鉴；八、虹吸壶、越南冲、手冲壶、摩卡壶、法压壶的文化、使用与品鉴；九、各种进口咖啡豆的欣赏和品鉴；十、意式浓缩咖啡的冲煮和调制；十一、经典单品咖啡的制作和品尝；十二、意式咖啡的知识讲解和萃取；十三、对使用牛奶制作奶泡的理解和练习；十四、卡布基诺、摩卡、焦糖玛奇朵等的制作和深化；十五、花式咖啡的设计和制作；十六、意式拉花咖啡图案的设计和创新；十七、咖啡设备的使用与维护保养；十八、绿茶的冲泡与品饮技巧；十九、铁观音的冲泡与品饮技巧；二十、红茶的识别，冲泡与品饮技巧；二十一、普洱茶的识别，冲泡与品饮技巧；二十二、茶具的认识和选择；二十三、花茶的讲解与制作；二十四、个性化开店培训

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教你3分钟识别真假紫砂壶*部分

从矿石到美器，从货真价实、质量上乘的原料，到一丝不苟、精益求精的匠心，一把温润典雅的紫砂壶，就是这样诞生的。

一  、看:

真紫砂壶的纹理清新、圆润，视觉有亚光的效果，有众多分布均匀的细小类似金属光泽的颗粒（紫砂颗粒）。有的手工壶内壁，有从中心圆点向四周的放射状线，属于加工工艺过程中形成的。用普通陶土仿冒的紫砂壶色泽暗淡，而且很少有光彩，内壁也没有放射状线(这叫“推墙刮底”工艺)。

二、摸:

真紫砂壶摸上去的手感细腻但不打滑，假紫砂壶手感粗糙，或者打滑；例如普通陶土的手感粗糙，瓷器的手感初摸打滑，如果稍用力按压摩擦就手感发涩。这是由于分子结构不同的表现。

三、转:

转动壶盖，真紫砂壶的壶盖转动灵活流畅，并发出轻微“丝丝”或者“沙沙”的悦耳的声音，陶土的假“紫砂壶”则发出沉闷的“哧啦哧啦”声音。瓷器转动的时候手感发涩。

四、听:

用盖子轻敲壶体，尽管有人不赞成这么做，但是这点非常有效。真紫砂壶敲击的声音清脆悦耳，声音短暂，敲击结束声音立刻停止；普通陶土的假紫砂壶，敲击声音沉闷浑厚短暂；瓷器敲击的声音比紫砂的更加清脆有点像金属撞击的声音，一般人不好区分。但是有一点非常明显的区别就是，瓷器的声音波长明显，敲击结束后，声音仍然持续数毫秒，而真紫砂是立刻停止。 

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