汕头重庆火锅培训,揭阳正宗重庆老火锅底料配方,潮州牛肉火锅培训

汕头火锅培训揭阳哪有教火锅技术潮州夜宵火锅培训。火锅作为民间流行的美食，流行于*各地。火锅在重庆和四川等地叫“火锅”，在广东称为“打边炉”，在宁夏称为“锅子”，在江浙一带称为“暖锅”，在北京一带则称为“涮锅”。同时篮球运动中“火锅”代表盖帽的意思。揭阳香滋恋小吃培训说说我国的火锅花色纷呈，百锅千味。著名的如四川的麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下；广东的海鲜火锅，钙骨火锅食而不腻，味美无穷；湘西的狗肉火锅，享有“ 狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉；北京的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口。此外，杭州的“三鲜火锅”、湖北的“野味火锅”、东北的“白肉火锅”、香港的“牛肉火锅”、重庆的鸳鸯火锅，子母火锅、上海的“什锦火锅”、等，也风味别具，诱人馋涎，堪称为寒冬里的“席上春风”，为食客们所津津乐道。

重庆火锅的酱汁也叫油碟一般都是一碗麻油，是为了降温和去火，食用时不易上火。火锅主料即成锅中涮煮的原料，其适用范围极其广泛，天上飞的、地上长（跑）的、水中游（爬）的，无所不包。按原料的性质可分为海鲜原料、河鲜原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，凡是能用来制作菜肴的原料几乎都能作火锅主料。火锅汤料即锅中的底汤，用得最多的是红汤汁，其次是白汤汁（包括酸菜汤）。红汤汁即辣味汤汁，用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精盐、黄酒、多种香料等熬制而成。白汤汁即用老母鸡、肥鸭、猪骨头、火腿肘子、猪瘦肉、葱、姜、酒加上几十位中草药进行熬制而成！具有很高的营养价值！火锅熬制的汤汁，一般与红汤汁配合使用，也可单独使用，使用也常要蘸些调味料食用。 

揭阳香滋恋重庆火锅做法全部采用天植物香料和草药制作而成，不仅味道香醇，油而不腻，后味纯正，而且吃了不口干不上火。重庆火锅做法培训要点
1、 重庆火锅原材料、香料、油料的择优选择。
2、 重庆火锅老油的提炼、色、香、味、保养等质量掌握。
3、重庆火锅底料的配方、配制；炒制等方法的掌握。
4、 重庆火锅培训种类:⑴ 重庆麻辣火锅 ⑵ 重庆普通鸳鸯锅 ⑶ 纯清汤火锅的技术掌握，保持质量稳定的技巧。
5、 重庆火锅老油的洗炼及其保养方法.6、 重庆火锅高汤原料选择、配方及其熬制的质量方法。

潮汕香滋恋美食小吃培训中心

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地址:广东省揭阳市榕城区老北河大桥滘园公园南端（江南新城三期B区后门旁）博华职业培训大楼6楼

揭阳潮汕香滋恋小吃培训来校路线

一.潮汕地区:揭阳、普宁、潮州、汕头、金平、龙湖、濠江、惠来、饶平、潮阳、潮安、潮南、澄海、南澳、梅州、汕尾:
潮汕各县区市直接乘坐班车到达揭阳汽车总站或者坐到马牙汽车站都可以，到出站口乘三轮车或者二轮摩托车到老北河大桥江南新城小区下车即到。
二.潮汕地区以外（辖区外、省内外）:
1.坐高铁或动车到潮汕站:在南出口出站往前步行200米左右至潮汕客运站乘坐到揭阳客运总站下车即到。到出站口乘三轮车或者二轮摩托车到老北河大桥江南新城小区下车即到。
2.坐普通火车到揭阳火车站:在出站口步行200米左右到公交站台乘1环线坐到真中路口下车，过马路对面即到培训学校。
3.选择坐班车来揭阳，直接乘坐到揭阳的班车，无论到达哪一个客运汽车站都可以（揭阳有客运总站，马牙汽车站），外地班车都会到这二个站，到出站口乘三轮车或者二轮摩托车到老北河大桥江南新城小区旁下车即到。
三.自驾车过来的，可以导航到广东省揭阳市滘园即可到达。
四.外地学员看到此信息来校报名参加小吃培训，凭有效车票学校给予报销（200元以内）