小火锅是相对于普通的火锅而言的，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围。

较早流行于日本，后传入台湾，这种时尚的小火锅餐厅内地也逐渐出现。 十元小火锅现如今较流行一种时尚自助小火锅，鲜天下十元小火锅培训，一直备受新老客户关注。

 学习鲜天下小火锅四大优势:（1）四季火锅:拥有麻辣火锅、海鲜火锅、牛羊肉涮锅、豆捞锅、冰水火锅……等近百个品种，春夏秋冬，想吃什么，吃什么，美味又自在，也较能保鲜，没有油腻。安全卫生、口味纯正，色香诱人，一年四季美味不断！（2）一人一锅，价格实惠:小火锅，一人一锅的分餐制，实惠不贵，*推出10元人均消费价，价格优惠更实惠，美味不打折！（3）统一配料，干净卫生:小火锅，从食材到用具，如:电磁炉、锅、托盘、菜盘、饮料杯、筷子、餐巾纸等等，都在厂家直接定做，甚至连一根牙签，都由总部统一采购配送，确保各个环节均达到统一的高标准、高质量，保证顾客利益。（4）营养丰富，味道百变:小火锅，所有调料，专业的营养师研制而成，再配以16味中草药老汤煮制，香而不腻、辣而不燥、麻而不炝，吃在嘴里，嘴里香，吃到心里，心里爽，香味独特，味道百变！

特色火锅项目:红焖羊肉、麻辣香锅、羊蝎子火锅、十元小火锅、啤酒鸭、笨鸭火锅、鸳鸯火锅、羊肉火锅、大丰收火锅，狗肉火锅，啵啵鱼、自助火锅，海鲜火锅，固始饿火锅、冷锅鱼火锅，四川麻辣火锅、药膳火锅、滋补火锅、排骨鸡块火锅、串串香火锅、肥牛火锅 、剁椒鱼火锅、小肥羊火锅、鸭肉火锅、滋补鸡、鸡杂火锅、重庆火锅、酸菜火锅、海鲜火锅、鱼类火锅 、毛肚火锅、辣子鸡、泥鳅火锅、双味鱼火锅、泡椒子鲶鱼火锅、麻辣鱼、驴肉火锅、鸡公煲 、兔肉火锅、鱼头火锅，牛蛙爱上虾等项目

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河南省新乡市鲜天下餐饮小吃培训学校

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