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贵阳有名气的烘焙培训学校

贵阳有名气的烘焙培训学校

发布日期:2019-10-10 11:57

开班时间: 2019-10-10

课程价格: 详见内容

优惠价格: 详见内容

开课语言:普通话

授课学校: 贵阳酷德烘焙技术咨询有限公司

结束时段: 2019-10-10

招生人数: 不限

课程对象: 开店创业者

课程介绍

【 贵阳酷德咖啡西点蛋糕翻糖甜品裱花培训学校官网】

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贵阳校区: 贵州省贵阳市南明区花果园F区2栋1单元19层01号

杭州校区:杭州萧山区宁围街道市心北路1929号万和国际7幢17楼

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黄金芒果Golden Mango


常用主分类
  • 慕斯

  • 节日

    情人节 圣诞节 

  • 风格

    法式 

  • 特点

  • 主要材料

    可可粉 奶油 

  • 季节

蛋糕胚


鸡蛋………………1125g
砂糖………………450g
盐………………5g
高粉………………150g
低粉………………250g
泡打粉………………5g
SP………………50g
牛奶………………200g
可可粉………………100g
色拉油………………200g

1.鸡蛋、糖、盐搅拌均匀 
2.加入过筛的高粉、低粉、泡打粉、苏打粉搅拌均匀
3.加入SP打发
4.牛奶加热和可可粉、色拉油混合加入面糊中
5.入模上火190/下火160,15分钟左右


慕斯


维益芒果果泥…………………200g 
水…………………150g 
马斯卡邦…………………100g 
牛奶…………………50g 
砂糖…………………40g 
吉利丁…………………15g 
君度…………………10g
爱护淡奶油…………………300

1.马斯卡邦和牛奶拌匀 
2.芒果果泥、水、糖加热溶化后加入①部分 
3.加入吉利丁、加入君度酒拌匀,加入爱护淡奶油拌匀即可 
4.慕斯冷却后入模冷冻 
5.装饰:芒果、蓝莓适量即可


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