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必须让下级对工作精益求精,这样做你自己也有被提升的机会
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6,放入冰箱冷藏至凝固 7,取出,将慕斯两个部分拼接面切割平滑,拼在一起
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不过,也因为绵白糖的性质与白砂糖有些许差别,所以表现在糕点里的特性也会有一定差别
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,传统老婆饼的馅料里会添加冬瓜茸,后来的制作处于便利考虑一般都用糖冬瓜代替了
搅拌好的汤种面团需放入带盖的容器或


3)放入沙糖,用电动打蛋器快速搅打6分钟,打到体积膨大到5倍
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不同的比重可使产品表现不同的性格,一般而言,中小规模的面包店多采用欧式为主,大规模的厂
历史悠久的Ladurée为马卡龙定下美味标准,外层较干,内里则比PierreHermé略微少甜
电吹风用的时候用中档沿着模具的边缘一圈圈的吹,直到用


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我就在想我说这东西这么便宜
而双搅拌棒效率就更高,不留死角,缺点就是双叶片的清理比较麻烦,毕竟鱼和熊掌不能兼得
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