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不信?往下看:,糖具有吸水性,在烘焙里加入糖不仅可以改变口感,也可以加强水分的保持

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拌入大量的空气使蛋糕组织膨胀

误区高端就是将服务员打扮得前卫,吸引更多的眼球


,中筋面粉即家用的普通面粉

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这个是非常重要的,一家店要

是大多数人却是从来没听说这个公司的

因为烘烤时,若是一直开开关关家用烤箱的门,温度就会急剧下降,这可是会让好不容易在烤箱里慢慢努力

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因为,回缩的原因太多了

这种以植物油为基础的奶油,从它的英文名non-dairycream,可以看出

酵母(分干酵母和湿酵母)是一种天然的膨大剂,是含有多种发酵元素的有益微生物

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严格来说发酵面包一定要用发酵箱,因为面包在发酵过程中需要提供稳定的温度和湿度,也不是你烤箱里随便坐盆热水就能万无一失的

如果没有猪油,也可用黄油代替

筛上一层糖粉,外观会变得漂亮很多

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