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人造奶油始于年,当年欧洲人爱吃奶油,可是在世纪普法战争时期,食品非常匮乏,拿破仑三世悬赏重金征求奶油的替代品

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温度时刻关注煮糖的温度非常重要,需要将糖煮至℃

手工烘焙咖啡豆的好方法一提起煎培,外行人总是认为那很难

通用粉的性能介于高筋面包粉和低筋糕点粉之间(但并不完全等同于中筋面粉),一般用红皮硬质冬小麦制成,用途很多,可以用于一般家庭烘焙制品,也可以用作增稠剂或者油炸面拖料

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手工烘焙的红枣蛋糕的操作要点: 白砂糖、牛奶、乳化稳定剂放在打蛋机中,搅打均匀

长时间的低温发酵,再加上种面,烫种等技术,减缓面团的老化速度,在不添加改良剂的情况下,实现口感上的柔韧,湿润

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如果你正身在法国,千万不要忘记去感受一下它的神奇魅力.蛋黄酱代替鸡蛋制作蛋糕蛋黄酱的主要制作原料是鸡蛋和油

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