杭州酷德国际烘焙-国内较好的西点蛋糕培训学校,专业从事法式西点培训,蛋糕培训,烘焙面包培训,翻糖培训,裱花蛋糕培训,咖啡 简餐轻食 茶艺师 花艺师 插花 调酒培训等各项技能培训服务。


诚信学校 杭州家庭制作西点培训学校诚信学校 杭州家庭制作西点培训学校烘焙门店以装修高雅,产品精致,环境卫生等吸引着城市白领以上阶层光顾诚信学校 杭州家庭制作西点培训学校

杭州蛋糕培训 杭州西点培训 杭州烘焙培训

西点烘焙创业培\训.选杭州酷德西点蛋糕培训学校-开店创业培训品牌====杭州酷德法式西点培训学校

诚信学校 杭州家庭制作西点培训学校

各种各样的问题层出不穷,老板必须正视它,因为

诚信学校 杭州家庭制作西点培训学校

老式海绵蛋糕 食材:3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖 做法:鸡蛋3个糖60克玉米油20ml低筋面粉90克

做法:提前把材料准备好,除了米花之外,所有材料放入大锅中煮开,把米花,倒入熬好的酱料中,用铲子不停的翻炒,翻炒均匀!倒入装好的方框模具中,用擀面杖压平,用刀切成长条,快速用刀切成小块状态!即可!记住这个配方的核心,a部分棕榈油,黄油,白糖,水,盐,b部分就是米花,花生,黑芝麻,换算


这个水的量不能太多,只能加吉利丁粉量的两倍左右,如果水加多就会影响凝固力

诚信学校 杭州家庭制作西点培训学校

将芝士料均匀分为两份,各自用不锈钢盆盛放,其中一个盆内,筛入可可粉,搅拌至完全均匀光滑细腻状

重要的是,会做蛋糕的女孩身上有一种不一样的艺术气质呢

分两次筛入面粉,从上到下搅拌均匀,然后加入少量的玉米油,搅拌成蛋糕糊

诚信学校 杭州家庭制作西点培训学校

黄油是直接用牛奶加工出来的,黄油的营养很丰富但是里面含有的脂肪量很高,芝士我们也叫做是奶酪,芝士是从牛奶中发酵出来的

尽相同,为精确可用厨房秤进行自测量

,将面团分成份,分别揉成圆球,静止松弛半个小时(为防止面团表面变干,静置时需要盖上保鲜膜或湿布)

诚信学校 杭州家庭制作西点培训学校

面粉放入上一步的物料中,继续搅拌均匀,可得蛋糕糊

搅拌面糊时间过长,用力过大,导致出筋,凉后同样导致回缩,蛋白打发不足,未达到应有的蛋白状态,蛋白状态不稳定,也会造成回缩

还等什么?马上开动,三两口就消灭一个,再来一个,大快朵颐

可以很准确的称量少量的材料,是不是我就不需要量勺了呢?答案是:不推荐这样做,理由见下:现在的很多西点配方,都使用勺作为少量材料的标准单位诚信学校 杭州家庭制作西点培训学校