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授课机构: 杭州港焙国际西点

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课程介绍

发布日期:2021-09-28 16:43

中式面点师

  各种工具使用、常用配料的使用知识;常用点心皮类的配制;20个品种的制作。广式点心的制作;面点的三大发酵原理;广东点心的管理知识;筵席点心的制作;广式月饼的制作等。

 

中式面点师

  各种工具使用、常用配料的使用知识;常用点心皮类的配制;20个品种的制作。广式点心的制作;面点的三大发酵原理;广东点心的管理知识;筵席点心的制作;广式月饼的制作等。

 

西式面点师

  各种原料的性能及使用;基本面饼的制作;酥皮面包、拿破仑面包、虎皮面包、毛毛虫、雪纺蛋糕、墨西哥面包、瑞士鸡蛋卷等等。西饼店新潮西点的制作;蛋糕类、面包类、酥皮类、生日蛋糕的制作等。点心部管理、裱花辅导、慕斯蛋糕制作、丹麦面包、法式面包、披萨的制作。

 

  一个人的烘焙是爱好,一群人的烘焙更多是一份事业,爱好是可以令人愉悦,但事业却让人向往,所以选择比努力更重要!还在等什么,来,为幸福一起奋斗吧

 

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