做烘焙行业,也有很多陷阱,一定要小心这七个陷阱!陷阱1 :只要产品、服务好,就一定有好市场谁也不承认自己还相信"酒好不怕巷子深"的老调。但是不少烘焙饼店,尤其是那些认为拥有"杀手级"烘焙产品和服务的初创烘焙饼店,往往沉浸在一种美好的憧憬中不能自拔:自己的烘焙产品或者服务一旦上市就所向披靡。有这样的想法,往往是因为创业者涉足商海的时间还不长。很多有同样美好憧憬的烘焙饼店终都沮丧地承认,自己的"杀伤力"其实相当有限。陷阱2 :颠覆行业既存重要规商业活动是有基本原则的,赚到钱才是硬道理,新锐理念并不能保证你赚到钱。对新鲜手段的执迷,极易让你"玩物丧志",这个"志"就是盈利。烘焙饼店经营者与其总是想着去创造一鸣惊人的东西,不如借鉴成功做法。成功的商业手法,都是一些古老的智慧在不同商业场合的成功应用,以结果为导向,在一个被证明可以成功的手法上选择借鉴,而不要选择另起炉灶。陷阱3:过度准你不能学会游泳之后再下水,如果等准备完全充足之后再做一件事,那可能一辈子都做不了一件事。还有,如果想卖掉一亿件商品,首先必须卖掉件。对失败的担心强烈驱使我们进行事无巨细的准备工作。由此会陷入越准备越觉得准备不足,越准备不足越准备的怪圈。陷阱4 :厌倦、怀疑许多人启动一个项目不久,就产生放弃的念头。原因只有一个:对眼前运作的这个项目感到厌倦。"不赚钱"可以成为你放弃的理由。但是仅仅因为"厌倦"就开始新的项目,意味着下一个"厌倦"正等着你。

如果你觉得一个目标市场能够为你的烘焙饼店带来持续不断的利润,就一定要坚持住,一直等到它为你带来改变。你可以去寻找新的有潜力的市场,但不要放弃目前的这一个。让一个未知的新项目取代目前正在进行的项目,不是的解决办法。陷阱5 :按对手规则出牌