中式面点是指源于我国的点心,箱消费者通常称之为"中点"及"面点",中式面点师用各种粮食和家禽、蔬菜、水果等为重要原料,再配上多种调味品经过特殊加工制作出来的营养面点食品。在人们的日常生活中,中式面点又可以作为正餐的米面主食和早点以及下午茶,有作为宴席的基础配置,还有可以作为旅游和调剂饮食的高点和过节送礼的点心等等。烹饪厨师、面点师初、中级证书、中、西餐厨师证每人都有编号证厨师,是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。

正所谓,*文化博大精深,有着五千年悠久的文化和社会历史,那中式面点师相对应的也是有着悠久的历史,古时候虽然没有这么一个专业名词,但是却是其雏形所在;这项职业更是渗透到生活的方方面面,在*,大到星级酒店,小到小门小户,都离不开中式餐饮,这项的手艺在如今社会更是被系统化、体系化到"职业技能"的考证队伍中,所有正规餐饮企业或者组织,在聘用"中式面点师"这个职业的时候,都是需要出示相关技能证书,包括:初级、中级和高级,当然,等级越高,得到的工作报酬和福利就越多。

具体表现如下:

中式面馅心用料广泛,这是中式面点和西式面点大的区别之一,西式面点使用的原料只要是果酱、蔬菜和蜜饯等等,

用料精致,精心制作。中式面点的原料非常的讲究,制作所用的材料通常都会选择品质好的,在制作时就已经想到了成品的色、香、味的各种配合。

中式面点注重口味,是因为来自于各地不同的饮食生活习惯。从口味上来讲我国自古就有南甜、北咸、东辣、西酸的说法,这些特点在馅心上体现得特别明显。

中式面点师,顾名思义,就是制作中式风味的面食或者小吃的人员。俗话说:民以食为天,现在社会也是逃不过这个"真香"定律,而调查显示,普通二、三线城市持证上岗的中式面点师平均月薪高达5000-6000,中式面点师已然成为现在社会的稀缺型人才。

经本职业初级正规培训达规定标准学时数,并取得毕业证书;

年满18周岁,取得本职业初级证书后,连续从事本职业工作3年以上;

年满20周岁,大专及本科以上学历,取得本职业中级证书后,连续从事本职业工作4年以上;

年满26周岁,大专及本科以上学历,取得本职业高级证书后,连续从事本职业工作5年以上;

年满30周岁,大专及本科以上学历,取得本职业技师证书后,连续从事本职业工作3年以上;

理论知识考试采用闭卷笔试方式,技能操作考核采用现场实际操作方式。技师、高级技师还需进行综合评审。

理论知识考试和技能操作考核均实行百分制,成绩皆达60分以上者为合格。

技能操作考核初级为120min~150min,中级为150min,高级为180min,技师、高级技师为210min