川味卤菜技术培训小吃所卤出的各种菜品,色香味齐全,外酥里嫩,骨咸肉滑,可煎,炸,蒸,烤等。深受各类人士喜欢,可谓卤菜一绝,深受大江南北人们的喜欢,值得培训,投合现代人的需求。

培训内容:

1、卤汁的配制;
2、卤菜卤制前的处理;
3、卤菜制作过程及注意事项;
4、卤菜原料的存放;
5、卤水的保管;
6、卤菜的保管与存放;
7、卤菜原料、设备收购当地。

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