营养产业已经成为我国*的重点扶持产业,并且随着社会的发展,以及人们生活水平的提高,居民个人对于营养的关注度越来越高,从*初的吃饱已经成功的转变到现在的吃好,因此社会对于营养专业人才的需求非常大。
营养师作为新兴的行业之一,无论是工作现状还是未来工作前景都非常可观,并且待遇也是非常不错的。我国目前营养专业人才十分紧缺,营养师是一个非常热门的职业。
营养师一般可以在食堂、餐厅、宾馆、机关、学校、幼儿园、社区、医疗卫生机构、保健品生产、销售企业、健身房、美容院、社区、养老院、各类学校、以及专业的营养咨询、服务、营养培训机构等各类企事业单位工作。可以说就业方向也是非常广泛的。
三级公共营养师(具备以下条件之一者)
(1)连续从事本职业工作6年以上。
(2)取得四级公共营养师*证书后,连续从事本职业工作4年以上。
(3)取得四级公共营养师*证书后,连续从事本职业工作3年以上,经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。
(4)具有医学或食品专业*专科及以上学历证书。
(5)具有非医学或食品专业*专科及以上学历证书,连续从事本职业工作1年以上。
(6)具有非医学或食品专业*专科及以上学历证书,经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。
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*生一日食谱(表4-4-12)
表4-4-12 *生一日食谱举例
餐次 食物名称 用量 餐次 食物名称 用量
早餐 馒头 面粉100g 米饭 大米200g小米粥 小米50g
晚餐 猪血葵菜汤 猪血50g豆腐乳 25g 豆腐100g肉烧胡萝卜 瘦肉100g 葵菜200g胡萝卜100g 花卷 面粉200g卷心菜250g 全日烹调用油25g
(四)中老年人一日食谱举例
中老年人因器官功能逐渐减退,活动减少,每日能量需要低于青壮年,有的营养素摄入量亦应稍低,而有些营养素则不能减少,如维生素、矿物质等微量营养素(表4-4-13 至表4-4-15)。
表4-4-13 中年人一日食谱举例
餐次 食物名称 用量 餐次 食物名称 用量
早餐 小米粥 小米50g 虾皮8g花卷 面粉50g
晚餐 馒头 面粉150g茶叶蛋 1 个 葱爆羊肉 瘦牛肉50g
午餐 米饭 大米150g 大葱25g炒肉末豌豆 肥瘦猪肉30g 素拌菠菜 菠菜150g豌豆100g 麻酱10g肉丝炒芹菜 瘦猪肉20g 丝瓜汤 丝瓜25g芹菜150g 面筋20g虾皮黄瓜汤 黄瓜50g 全日烹调用 25g紫菜2g
