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四川正宗的卤菜技术培训,学技术费用多少?

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授课机构: 成都蜀妈劳动职业技能培训中心

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课程介绍

发布日期:2022-06-20 09:53

卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,分为五香卤,辣卤等味型。

培训内容:

1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。

2、卤菜香料的鉴别以及选配。

3、卤菜配方及各种原料的标准用量。

4、糖色的炒制方法 。

5、卤汤调色、调味和火候的掌握。

6、卤水制作中的注意事项。

7、红卤、白卤、辣卤的制作方法。

8、原料初加工和处理方法。

这一系列核心技术配方蜀妈餐饮师傅会毫无保留教授,真材实料实体店实操练习,一对一针对于开店全套教学, 包含所有的学习期间使用的学习食材,一次性收费包教包会,终身免费复习服务。

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