酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;口感丰富。

酸菜鱼培训:

1、学习吊高汤的方法和技巧。

2、学习锅底勾兑方法和调味技巧。

3、酸菜鱼底料的识别和配方。

4、酸菜鱼的加工处理方法和技巧。

5、酸菜鱼味型的调配方法。

6、酸菜鱼秘制味碟技巧。

7、制作过程中的常见问题和处理技巧。

8、酸菜鱼主要原材料的好坏识别等。

蜀妈餐饮培训具有自己的核心配方,由专业的师父一对一教学,不约束学习时长,随到随学,学会停止,满意为止,一次性收费,中途不再收取任何费用。