石锅鱼将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材。

培训内容:

1、石锅鱼汤料的熬制,各种大料的认识;

2、石锅鱼香料的配比;

3、汤料熬制的时间;调味;

4、石锅鱼香辣油的制作,调味;

5、石锅鱼锅底的制作;

6、石锅鱼中鱼的处理,腌制,调味;

7、开店的日常注意事项。

蜀妈餐饮培训中心教学认真负责,师傅手把手教学,认真把握每一道工序,绝不隐瞒!让学员们真正学到好技术、顺顺利利毕业!随到随学、包教,不限时间、学会为止。