报考厨师证需要考虑年龄、学历、工作年限及培训经历四方面的因素。

厨师证等级分几级?

厨师证等级分初级,中级以及高级,三个等级的,不同级别厨师证对应的报考条件也不同,

1、报考初级厨师证需满足下列条件之一:

1)经初级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)在厨师岗位连续见习满2年;

3)厨师岗位学徒期满。

2、报考中级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满3年,经中级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满5年;

3)取得本职业中专及以上毕业证书。

3、报考高级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满4年,经高级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满7年;

3)取得中级厨师证的大专毕业生,连续从事厨师工作满2年;

4)取得本职业大专毕业证书。

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选择题

35.>若损耗率为20%,加工前的毛料质量为20千克,则加工中的损耗质量为( D )千克。

  A、10               B、1                C、100              D、4

36.>公式W=C+V+m中的m是指( D )。

  A、生产资料转移的价值                   B、生产设备的消耗价值

  C、劳动力价值                           D、积累

37.>某菜品所有原料成本为15元,售价为25元,则该菜品的内扣毛利率为( D )。

  A、75%              B、60%              C、50%              D、40%

38.>厨房安全是指厨房生产所使用的原料及生产成品、加工生产方式、人员设备及( A )等方面的安全。

  A、厨房生产环境     B、岗位安排         C、生产程序         D、组织结构

39.>触电对危害程度与( B )、通过人体的电流大小、电流通过人体的部位、通过时间的长短等都有直接的关系。

  A、电线位置         B、电流频率         C、导电能力         D、触电形式