报考厨师证需要考虑年龄、学历、工作年限及培训经历四方面的因素。

厨师证等级分几级?

厨师证等级分初级,中级以及高级,三个等级的,不同级别厨师证对应的报考条件也不同,

1、报考初级厨师证需满足下列条件之一:

1)经初级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)在厨师岗位连续见习满2年;

3)厨师岗位学徒期满。

2、报考中级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满3年,经中级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满5年;

3)取得本职业中专及以上毕业证书。

3、报考高级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满4年,经高级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满7年;

3)取得中级厨师证的大专毕业生,连续从事厨师工作满2年;

4)取得本职业大专毕业证书。

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选择题

397.>液态燃料有柴油、汽油、煤油、酒精,在厨房多用( D )。

  A、煤油             B、酒精             C、汽油             D、柴油

398.>电磁灶加热一般有开关和强弱调节杆,非常的安全和方便,由于对不产生磁性的原料不能被加热,故(A )等物放在上面并不能被加热。

  A、手、纸           B、手、薄金属片     C、铝制器皿         D、纸制容器

399.>炒法依( D )、油量大小可分为滑炒、煸炒和爆炒三种。

  A、法滑油           B、旧过油           C、原料多少         D、油温高低

400.>水汆实际是用水温( A )的清水汆熟。

  A、90～100℃        B、95℃以上         C、90～103℃        D、100℃以上