报考厨师证需要考虑年龄、学历、工作年限及培训经历四方面的因素。

厨师证等级分几级?

厨师证等级分初级,中级以及高级,三个等级的,不同级别厨师证对应的报考条件也不同,

1、报考初级厨师证需满足下列条件之一:

1)经初级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)在厨师岗位连续见习满2年;

3)厨师岗位学徒期满。

2、报考中级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满3年,经中级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满5年;

3)取得本职业中专及以上毕业证书。

3、报考高级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满4年,经高级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满7年;

3)取得中级厨师证的大专毕业生,连续从事厨师工作满2年;

4)取得本职业大专毕业证书。

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判断题

50.>(  √ )凉拌动物性原料使用得较少,常用的是新鲜的腌制过的海蜇皮、蛰头等海产品。

51.>(  √ )职业道德建设,对社会精神文明建设具有无法替代的积极作用。

52.>(  √ )忠于职守,爱岗敬业的具体要求是:树立职业理想、强化职业责任、提高职业技能。

53.>(  X )尊师爱徒、团结协作的具体要求包括热爱集体、师尊徒卑、相互学习、一致对外等几个方面。

54.>(  √  )镰刀菌及其毒素主要污染小麦。

55.>(  √  )可用2%的食盐水洗涤蔬菜叶片以除去虫卵。

56.>(  X  )食品从原料到成品应避免发生交叉污染食品原料不得进入厨房。

57.>(  √  )人体的必需脂肪酸是不饱和脂肪酸。

58.>(  √  )鸡蛋蛋白属于完全蛋白。