报考厨师证需要考虑年龄、学历、工作年限及培训经历四方面的因素。
厨师证等级分几级?
厨师证等级分初级,中级以及高级,三个等级的,不同级别厨师证对应的报考条件也不同,
1、报考初级厨师证需满足下列条件之一:
1)经初级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;
2)在厨师岗位连续见习满2年;
3)厨师岗位学徒期满。
2、报考中级厨师证需满足下列条件之一:
1)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满3年,经中级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;
2)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满5年;
3)取得本职业中专及以上毕业证书。
3、报考高级厨师证需满足下列条件之一:
1)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满4年,经高级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;
2)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满7年;
3)取得中级厨师证的大专毕业生,连续从事厨师工作满2年;
4)取得本职业大专毕业证书。
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选择题:(选择正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中)
150、下面四项原料规格中,( C )不正确。
A、大丁约1.5~2厘米
B、笋中丝长6厘米,粗0.3厘米
C、牛肉片厚0.1厘米
D、冬瓜脯12×8(厘米)
151、关于粤菜爽口感的理解,错误的是( A )。
A、不韧 B、脆嫩 C、有弹性 D、爽滑
152、胡萝卜是属于( A )。
A、根菜类 B、茎菜类 C、花菜类 工 D、果菜类
153、鱼类宰杀基本方法的顺序是( C )。
A、打鳞、放血、取内脏、去腮、洗涤整理
B、去腮、放血、取内脏、打鳞、洗涤整理
C、放血、打鳞、去腮、取内脏、洗涤整理
D、放血、取内脏、打鳞、去腮、洗涤整理