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开封二级中式烹调师如何报名

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课程介绍

发布日期:2022-10-29 09:04


中式烹调师又可称为厨师、中式烹饪师等说法,厨师作为国内需求*大的餐饮职业,一直以来是一个供不应求不愁找工作的职业,是餐饮企业*需求的人员。厨师作为近年来的高薪热门职业,就业岗位多,就业压力小。


中餐厨师就是考中式烹调师证,西餐厨师就是考西式烹调师证。烹调师证除了分为西式烹调师,中式烹调师,还根据级别分了,一二三四五级,西式烹调师五级就是西式烹调师初级,四级就是中级西式烹调师,三级就是高级西式烹调师,同样的三级中式烹调师就是高级中式烹调师,二级就是烹调师技师,一级就是烹调师高级技师。中式烹调师是指运用煎、炒、炸、烫、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法,根据成菜要求,对烹饪原料、辅料、调料进行加工,制作中式菜肴的人员。厨师可分为:中式烹调师,西式烹调师,中式面点师,西式面点师。


技师(具备以下条件之一者)

1)取得本职业高级职讪资格证书后,连续从事本职业工作5年以上,经本职业技师正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。

2)取得本职业高级*证书后,连续从事本职业工作8年以上。

3)取得本职业高级*证书的高级技工学校毕业生,连续从事本职业工作满2年。


相关内容

选择题:(选择正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中)

97、下列氨基酸中不属于必需氢基酸的是(C )。

A、苯丙氨酸      B、苏氨酸       C、谷氨酸        D、蛋氨酸


98、烹饪原料在经过刀工处理、配菜之后,到正式烹制中间还有一个(  D      )的环节,在这个环节里,将对原料进行初步熟处理、上浆、上粉、拌粉和造型。

    A、烹调      B、保管       C、处理        D、预制


99、冬瓜盅在初步熟处理时*宜用(  D )。

    A、冷不滚      B、暖水滚      C、热水滚       D、沸水滚


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