一、报名条件:

一级中式烹调师(高级技师):1987年以前,35周岁以上及其他条件。

二级中式烹调师(技师):1994年前,28周岁以上及其他条件。

注:具体报名条件请参照*职ye标准。

二、报名须知:

 (一)报名时间:即日

 (二)报名资料:2寸白底彩色照片电子版片1份、身份证正反面电子版1份、毕业证电子版1份、工作证明(盖公章)电子版片1份。

证书颁发:

考试合格,颁发《中式烹调师--一级(高级技师)、中式烹调师--二级(技师)》证书。证书官网电子注册,可作为专业技术人员相关职业能力考核的有效证明。

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选择题

40.>( A )是自动控制火灾的极为有利的设施。

  A、消防给水系统     B、化学灭火设备     C、全员防范制度     D、消防设备配置

41.>洗涤后的蔬菜放在用臭氧发生装置制作的水中浸泡,可使蔬菜达到( A )效果。

  A、延长保鲜时间     B、使颜色更亮       C、使口感更脆       D、便于入味

42.>有鳞鱼剖腹时要注意部位和深度,主要目的是( B )。

  A、保持鱼的形状     B、防止胆汁破损     C、防止鱼肠割断     D、防止鱼皮开裂