一、报名条件:

一级中式烹调师(高级技师):1987年以前,35周岁以上及其他条件。

二级中式烹调师(技师):1994年前,28周岁以上及其他条件。

注:具体报名条件请参照*职ye标准。

二、报名须知:

 (一)报名时间:即日

 (二)报名资料:2寸白底彩色照片电子版片1份、身份证正反面电子版1份、毕业证电子版1份、工作证明(盖公章)电子版片1份。

证书颁发:

考试合格,颁发《中式烹调师--一级(高级技师)、中式烹调师--二级(技师)》证书。证书官网电子注册,可作为专业技术人员相关职业能力考核的有效证明。

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选择题

287.>原料加工成型时既要考虑美观,也要考虑( D )。

  A、节约时间         B、生产效率         C、原料特点         D、节约成本

288.>所占的比重通常为60%以上,在菜肴中作为主要成分,称( D )。

  A、素料             B、荤料             C、主辅料           D、主料

289.>辅料又称"配料",在菜肴中( D )和点缀主料的原料。

  A、配合      B、衬托     C、主要配合      D、配合、辅佐、衬托