一、报名条件:

一级中式烹调师(高级技师):1987年以前,35周岁以上及其他条件。

二级中式烹调师(技师):1994年前,28周岁以上及其他条件。

注:具体报名条件请参照*职ye标准。

二、报名须知:

 (一)报名时间:即日

 (二)报名资料:2寸白底彩色照片电子版片1份、身份证正反面电子版1份、毕业证电子版1份、工作证明(盖公章)电子版片1份。

证书颁发:

考试合格,颁发《中式烹调师--一级(高级技师)、中式烹调师--二级(技师)》证书。证书官网电子注册,可作为专业技术人员相关职业能力考核的有效证明。

相关内容

选择题

293.风味性拍粉是( B)主要的内容,拍粉后经炸制或油煎直接成菜,形成拍粉菜品独特的松、香风味。其方法是先在原料外表上浆或挂上一层薄糊,使原料外表水分较多,然后粘附各种粉料。

  A、加工工艺         B、拍粉工艺         C、拍粉技术         D、拍粉腌料

294.>在( A )的全过程中,适时、适量地添加调味料,以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感,这一操作技术称为调味工艺。

  A、菜肴制作         B、烹调             C、拼摆             D、热菜制作

295.>菜肴的口味主要是通过调味工艺实现的,虽然其它工艺流程对口味有一定的影响,( D )。

  A、但是,其它工艺流程对口味也可起决定性作用

  B、但调味工艺并不起决定性作用

  C、但它是实现菜肴口感的*途径

  D、但调味工艺起决定性作用