一、报名条件:
一级中式烹调师(高级技师):1987年以前,35周岁以上及其他条件。
二级中式烹调师(技师):1994年前,28周岁以上及其他条件。
注:具体报名条件请参照*职ye标准。
二、报名须知:
(一)报名时间:即日
(二)报名资料:2寸白底彩色照片电子版片1份、身份证正反面电子版1份、毕业证电子版1份、工作证明(盖公章)电子版片1份。
证书颁发:
考试合格,颁发《中式烹调师--一级(高级技师)、中式烹调师--二级(技师)》证书。证书官网电子注册,可作为专业技术人员相关职业能力考核的有效证明。
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选择题
326.>随着食品加工业的发展,( D )、洗涤冷冻原料的在烹饪中被广泛选用,它们既加快了烹饪速度,也保证了厨房的卫生。
A、经过选料 B、精选的 C、小包装 D、经过分割
327.>流水解冻的肉质重量会发生( D )变化。
A、水分减少 B、重量增加10% C、重量减少2% D、重量增加2-3%
328.>下列牛肉中,品质*差的是( C )。
A、牦牛肉 B、黄牛肉 C、水牛肉 D、小牛肉