中式烹调师(厨师)证报名流程:1、选择正规报考机构,2、提交个人报考资料,3、付费报考(仅缴纳一次,透明公开),4、按时参加考试。提交个人报名资料:考生身份证正反面、2寸白底相片、学历毕业证,电子版的发给招生老师。
1、招生条件:身体健康;
2、具有中级中式烹调师证书二年或者满26周岁以上;
3、带好身份证及复印件;
4、带1张二寸照片;
5、中级厨师证原件和复印件;
6、取得本职业中级*证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并
取得毕业证书;
7、取得本职业中级*证书后,连续从事本职业工作7年以上;
8、取得本职业中级*证书的大专以上毕业生,连续从事本职业工作2年以上;以上文字较官方,如有不明白的地方,请电话咨询我们
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选择题
煎法可以不需要挂糊,主要突出原料外表的焦香,行业称为"( A )"。
A、软煎 B、煎烤 C、香煎 D、软炸
233.>汆根据介质的不同可分为( C)。
A、水汆和油汆 B、水爆 C、水汆和汤汆 D、汤汆
234.>( D )在调制方面,分为直接调、锅内混合加热调两种。
A、凉拌菜 B、炝拌菜 C、冷菜制作 D、调制味汁
235.>泡菜的( D )也是一门学问。
A、制作方法 B、切配 C、装盘 D、卤汁管理
