中式烹调师(厨师)证报名流程:1、选择正规报考机构,2、提交个人报考资料,3、付费报考(仅缴纳一次,透明公开),4、按时参加考试。提交个人报名资料:考生身份证正反面、2寸白底相片、学历毕业证,电子版的发给招生老师。
1、招生条件:身体健康;
2、具有中级中式烹调师证书二年或者满26周岁以上;
3、带好身份证及复印件;
4、带1张二寸照片;
5、中级厨师证原件和复印件;
6、取得本职业中级*证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并
取得毕业证书;
7、取得本职业中级*证书后,连续从事本职业工作7年以上;
8、取得本职业中级*证书的大专以上毕业生,连续从事本职业工作2年以上;以上文字较官方,如有不明白的地方,请电话咨询我们
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判断题
( X )所有呈甜味的物质都是单糖和双糖。
66.>( X )分割是指根据整形烹饪原料不同部位的重量等级,使用刀具和方法对其进行有目的的切割与分类处理,使其符合烹调的要求而成为具有相对独立意义的更小单位和部件。
67.>( X )水粉糊主要是用淀粉和水调配而成,淀粉70%,水30%。其操作程序是:直接将水与淀粉混合,调制均匀,融为一体。
68.>( √ )制作热制冷菜要掌握口味的变化,其口味比一般热菜要重。