随着经济的发展和人民生活水平的提高,在世界范围内旅游正成为现代人类社会重要的生活方式和社会经济活动之一。尤其是20世纪90年代以来,全球旅游业取得了长足的发展,成为继石油业、汽车业、房地产业之后世界经济中的重要支柱产业,显示出令人鼓舞的光明前景。*旅游业在改革开放的旗帜下,迅速转变职能,与酒店行销强强联合,形成了新兴的长产业链——旅游酒店业,并取得了辉煌的成就,充分显示出优势产业的勃勃生机与无限活力,成为国民经济新的增长点。进入21世纪,*旅游酒店业仍保持着高速发展的态势。与旅游业的高速发展相适应,*旅游教育和研究的整体水平也应得到相应的提升。

根据酒店实际情况,可将**或者岗位进行合并,以减少运营环节,降低用工成本。常见的举措有服务中心与总机甚至订房中心合并,夜班送餐并入礼宾处工作内容,员工厨房可与中厨房合并,建立酒店*厨房,薪酬并入财务部等。

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管理是由细节组成的,细节是提高服务质量的基础。细节到位取决于观念的改变。同样的问题站在不同的角度就会得出不同的结论,对细节的看法取决于管理者的思想意识和管理者的观察力、洞察力和分析问题的能力。因此,转变观念才能注意到细节,才能通过细节把握全局。战略决策源于细节分析。无论战略上还是战术上的决策,都是通过对蛛丝马迹的分析后才做出的。管理的决策也同样是对市场的迹象、趋势的分析、对日常管理中的细节问题分析的结果。如果不善于对细节进行分析,就不可能有正确的决策。

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