天津西式烹饪技师*认证培训

      *的餐饮业已有悠久的历史和光荣的传统。*美食名扬天下，在国际上享有很高的声誉。餐饮业的发展反映出社会的生活水平，关系到人们的健康长寿。我国的餐饮业能在国内外享有如此高的盛誉，正是由一代代烹调师、面点师刻苦学习钻研、勤奋努力实践、继承了前辈们留下的宝贵遗产、发展创新的结果。今后随着社会的进步、人们生活水平的提高，对餐饮业营养和美食的要求越来越高，这就急需要一批批高级中西式烹调师和面点师。因此重视和抓紧培养好烹调师、面点师势在必行。天津市劳动和社会保障局直属权威培训机构——天津市现代服务业职业技能培训鉴定基地依据《中（西）式烹饪师标准》，开展中（西）式烹饪师培训鉴定工作。具体情况介绍如下:

  培训内容: 中（西）式烹调师分为初级、中级、高级、技师、高级技师。教材以《烹饪基础知识》《烹饪原料知识》《原料加工技术》《烹调技术》为主要教材。以上教材是*培训烹调专业的基础理论和实际操作必修专业课的内容，具体分为:营养学、饮食卫生及安全生产、成本核算及职业道德、原料的基本概念、特征及分类方法、水产、禽类干货的加工、菜肴《冷热菜》的制作工艺等。技师增加菜肴设计与创新、主理高档宴席菜点制作、培训指导。   鉴定方式: 考试为天津市劳动和社会保障局组织的全市统一考试。鉴定分为理论考试、技能考试两个部分，高级技师加考论文，成绩均满60分为合格。 考试合格者可获得*人民共和国劳动和社会保障部中（西）式烹调师*证书。   报名资料: 报名时须提交同底二寸照片2张，一寸照片4张，学历证、身份证复印件及单位出具的相关工作年限证明各1份，在校生报名考试请提交学生证复印件1份。（全部资料携带原件）

咨询服务热线:（*直拨）
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