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使用的中种比例越高,需要松弛的时间越短,所以不需要用体积法来判断
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【烘焙基础操作中的常用名词解释】打发:打发这个动作几乎在所有的西点烘焙当中都要用到,是指将材料以打蛋器用力搅拌,使大量空气进入材料中,在加热过程当中使成品膨胀,口感更为绵软
牛油果虽然油分含量高,你却大可不必"闻油色变",因为它所含的脂肪大部分属于不饱和脂肪酸,而不饱和脂肪酸被称作好脂肪,是人体必需的一种脂肪,有维护心血管健康,保护视力,提高免疫力和健脑补脑的作用

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如果你没有淡奶油,也可以用牛奶来代替,但是它已经不是北海道牛奶吐司了,口感会有很大差别
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此外,简便的手动烤箱及电动烤箱也可用来煎培
配料:水油皮:中筋面粉00克,细砂糖克,水克,全蛋液小勺(0ML),猪油0克油酥:中筋面粉0克,猪油0克糯米馅:糯米粉0克,细砂糖0克,水0克,炒熟的白芝麻0克,猪油克表面装饰:全蛋液适量,白芝麻适量

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人喜欢独自经营自己的人生,过有质量的生活,西点师成为这些人的必然选择
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那到底是什么秘密让巧克力可以包裹着液体夹心的呢
黄油可以让馅皮在膨胀时有收缩弹性,而且在烘烤时能够增加风味
按压出特有的花纹,烘烤得芳香四溢

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,撒上一些白芝麻
核桃米酥都可以!内容摘要:经典的配方有时候能流传几十年,因为简单,口味佳,上手比较容易,这款糯米条的配方目前很多地方仍然制作使用!分享大家把切好的糯米条放入盆中,白芝麻倒入少量的水,使芝麻完全湿的状态,再倒入盆中,来回颠
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