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完全都是塌陷的,因为吃着也好吃,但是我想不明白,我找了百度上面蛋白没问题,也没消泡也没有不熟

搅拌时间短的面胚,加入油脂时要将面胚软化后再加入,好面团的硬度和起酥油的硬度差不多比较容易制作一些!冷藏,冷冻是为了面胚的操作性调整面胚温度

若是要冷冻保存的话,应该放置在容易传导冷度的金属板或方形浅盘上,使其能快速冷冻

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