材料:
牛奶 100克
淡奶油 170克
炼乳 10克
细砂糖 30克
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
蛋挞皮 12个
 
步骤:
1.材料备齐称重。
2.纯牛奶和细砂糖倒入碗中,用手动打蛋器搅拌均匀,至细砂糖融化。
3.一个全蛋和蛋黄加入碗中,搅拌均匀。
4.加入炼乳混合均匀。
5.加入淡奶油搅拌均匀。
6.蛋挞液过筛。
7.蛋挞皮放在烤盘上,倒入蛋挞液九分满即可。
8.烤箱上下火200度预热10分钟,放入烤箱烘烤25分钟左右(温度仅供参考)。
9.烤至蛋挞表面有焦糖色,蛋挞皮变金黄色即可出炉。