相信大家一定都听过斗牛、、斗蟋蟀;但也大家大多数都没听过斗茶吧!究竟什么叫斗茶?斗茶起源于何时何地?有哪些人喜爱斗茶?又都斗些什么名堂?斗茶之兴当与贡茶有关?斗茶,又称为茗战。简单地说,就是品茗比赛,是将对茶叶的评比当作一场战斗,这是古人用来比较茶叶优劣的一个专用名词。宋人唐庚斗茶记说:政和二年三月壬戌,二三君子相与斗茶于寄傲斋,予为取龙塘水烹之第其品,以某为上,某次之。政和是宋徽宗的年号,于是有人以为斗茶起自徽宗时,这种说法稍嫌武断,因为一种风气的形成不是说产生就能产生的,一定有它形成的历史背景。
茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演、服务、技能等综合素质的专职技术人员。通俗地说,茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上,而是对其有着深刻的理性认识,也就是对茶文化的精神有着充分的了解,而茶文化的重点是茶艺。
茶艺师是一个职业种类,其职业等级分为五级/初级工、四级/中级工、/工、二级/技师、一级/技师。
茶艺师的工作内容主要包括专业知识、茶艺表演、服务等方面。在茶室、茶楼等场所,茶艺师会展示茶水冲泡流程和,以及传播品茶知识。

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【2024年茶艺师证内容】
1. 茶艺基础知识:包括茶叶的基础知识、茶具的基础知识、茶艺礼仪等。
2. 茶艺技能:包括茶艺师的茶艺技能、茶艺表演技能等。
3. 茶叶品鉴:包括茶叶的品种、产地、制作工艺、口感等。
4. 茶艺文化:包括茶艺的历史、文化、、现展等。
5. 茶艺:包括茶艺店的经营、顾客服务、策略等。

所谓上有所好,下必有甚焉!饮茶既为朝廷所提倡,产量迅速,民间饮茶之风也比唐代更盛,于是斗茶由从制茶者间走入卖茶者当中。宋人刘松年所画的茗园市图便是描写市井小民斗茶的情形。图中有老人、有、有儿童,也有挑夫、贩夫。斗茶者携有全套的,一边品尝一边自豪地炫耀自己的茶品。

红茶是剧,剧表人生,红茶如人生之百态,世态芸芸,可清饮、可杂烩、可浪漫!清代郑板桥诗云:"不风不雨正清和,翠竹亭亭好节柯晚凉佳客至,一壶新茗泡松萝"。写的是心之静,云卷云舒的泰然。人生之路曲曲弯弯,生活的风风雨雨,在热烈的红中,缓缓地消融……四十岁的就是红茶!经历了全发酵,如历练过的生活。浅啜清饮,加糖杂烩。只要你喜欢!

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